とうほくのきのこ

２００３年の秋、山形県のブナ林にキノコを見に行きました。
大阪では、なかなか見る事が出来ない種類のキノコを、沢山見る事が出来ました(^^)。。

	さすが、北国のブナ林・・・めちゃくちゃ綺麗でした。
	山形では、大阪と違って、キノコ狩りが盛んです。大阪の人がワラビ採りをするように、沢山の人がキノコ狩りを楽しんでいます。キノコ狩りの中で、一番人気が高いのが、このマイタケです。自家消費されるだけでなく、山で採ったマイタケが、栽培物と区別され、スーパー等の店頭に並んでいます。
	次に人気があるのが、ナメコです。大阪では、自然に生えているナメコを、まだ見た事がありません。
	山形のキノコ狩りの中で、もっとも一般的なキノコが、このナラタケです。東京の公園でも、沢山生えているのを見た事があります。大阪でも、このキノコの菌糸らしき物は時々見かけるのですが、なぜかこちらでは、このキノコを見かける事が少ないです。
	ニカワハリタケです。今まで、見た事がないくらい大きかったです。山形は関西と比べ、どのキノコも幾分大き目でした。
	スギヒラタケです。山形では、“スギワカイ”と呼ばれてました。また、ウスヒラタケの事を、“ワカイ”…と呼んでいました。東北ではキノコの事を、“○△ワカイ”とか、“○△モタシ” ・・・と呼ぶ事が多いみたいです。
	アカチシオタケです。このキノコも、大阪ではあまり見かけません。
	チシオタケです。大阪では、こんなに立派なチシオタケは、なかなか見る事ができません。
	ヒトヨタケです。名前の由来は、キノコが一晩で溶けて無くなってしまう事です。お酒を飲んでこのキノコを食べると、ひどい二日酔い状態が何日にも渡って続くそうです。似たキノコにササクレヒトヨタケというキノコがあるのですが、そちらは、お酒と一緒に食べても大丈夫だそうで、一部で栽培もされています。
	キララタケです。上記のヒトヨタケと同じ仲間です。地中の木が腐って出来た洞の中に群生していました。
	マメザヤタケです。大阪でよく見られる同キノコは、直径５～７ミリ程ですが、この個体は、直径１センチ程もありました。表面は真っ黒ですが、割って見ると中は真っ白です。
	クヌギタケの仲間です。
	ホコリタケです。
	タマツキカレバタケです。
	キツネタケの仲間です。
	カレバキツネタケです。これも、とても大きかったです。
	シロヒメホウキタケです。
	イタチタケです。
	ヌメリガサの仲間です。
	チャワンタケの仲間です。
	キサケツバタケです。
	ウスキモリノカサです。
	ツチスギタケです。
	カゴに入りきれない程、いろんなキノコを見つける事が出来ました(^^)。。
	種類毎に分けて、名前を調べます(^^)。。
	キャンプ場の管理人さん達は、こんなに沢山キノコを収穫してました。奥に、オレンジ色のマスタケが見えます。手前のキノコは、ナラタケです。後、ウスヒラタケ、ハタケシメジ等がありました。
	山形では、マスタケの若い物を食べます。これは、キャンプ場の管理人さんが、おでんに入れていた物です。 …固めのお麩を天麩羅にして、おでんに入れた・・・というような感じでした。少し酸味があります。
	僕達の収穫の内の、食べられるキノコです(^^)。。・・・といっても実は殆ど、マタギのガイドさんが採った物です(^^ゞ。。
	キノコ汁にしました(^^)。。キノコ、食べきれるかな？ …と思ったのですが、全部ペロリと食べてしまいました(^^ゞ。。

	さすが、北国のブナ林・・・めちゃくちゃ綺麗でした。
	山形では、大阪と違って、キノコ狩りが盛んです。大阪の人がワラビ採りをするように、沢山の人がキノコ狩りを楽しんでいます。キノコ狩りの中で、一番人気が高いのが、このマイタケです。自家消費されるだけでなく、山で採ったマイタケが、栽培物と区別され、スーパー等の店頭に並んでいます。
	次に人気があるのが、ナメコです。大阪では、自然に生えているナメコを、まだ見た事がありません。
	山形のキノコ狩りの中で、もっとも一般的なキノコが、このナラタケです。東京の公園でも、沢山生えているのを見た事があります。大阪でも、このキノコの菌糸らしき物は時々見かけるのですが、なぜかこちらでは、このキノコを見かける事が少ないです。
	ニカワハリタケです。今まで、見た事がないくらい大きかったです。山形は関西と比べ、どのキノコも幾分大き目でした。
	スギヒラタケです。山形では、“スギワカイ”と呼ばれてました。また、ウスヒラタケの事を、“ワカイ”…と呼んでいました。東北ではキノコの事を、“○△ワカイ”とか、“○△モタシ” ・・・と呼ぶ事が多いみたいです。
	アカチシオタケです。このキノコも、大阪ではあまり見かけません。
	チシオタケです。大阪では、こんなに立派なチシオタケは、なかなか見る事ができません。
	ヒトヨタケです。名前の由来は、キノコが一晩で溶けて無くなってしまう事です。お酒を飲んでこのキノコを食べると、ひどい二日酔い状態が何日にも渡って続くそうです。似たキノコにササクレヒトヨタケというキノコがあるのですが、そちらは、お酒と一緒に食べても大丈夫だそうで、一部で栽培もされています。
	キララタケです。上記のヒトヨタケと同じ仲間です。地中の木が腐って出来た洞の中に群生していました。
	マメザヤタケです。大阪でよく見られる同キノコは、直径５～７ミリ程ですが、この個体は、直径１センチ程もありました。表面は真っ黒ですが、割って見ると中は真っ白です。
	クヌギタケの仲間です。
	ホコリタケです。
	タマツキカレバタケです。
	キツネタケの仲間です。
	カレバキツネタケです。これも、とても大きかったです。
	シロヒメホウキタケです。
	イタチタケです。
	ヌメリガサの仲間です。
	チャワンタケの仲間です。
	キサケツバタケです。
	ウスキモリノカサです。
	ツチスギタケです。
	カゴに入りきれない程、いろんなキノコを見つける事が出来ました(^^)。。
	種類毎に分けて、名前を調べます(^^)。。
	キャンプ場の管理人さん達は、こんなに沢山キノコを収穫してました。奥に、オレンジ色のマスタケが見えます。手前のキノコは、ナラタケです。後、ウスヒラタケ、ハタケシメジ等がありました。
	山形では、マスタケの若い物を食べます。これは、キャンプ場の管理人さんが、おでんに入れていた物です。 …固めのお麩を天麩羅にして、おでんに入れた・・・というような感じでした。少し酸味があります。
	僕達の収穫の内の、食べられるキノコです(^^)。。・・・といっても実は殆ど、マタギのガイドさんが採った物です(^^ゞ。。
	キノコ汁にしました(^^)。。キノコ、食べきれるかな？ …と思ったのですが、全部ペロリと食べてしまいました(^^ゞ。。